经过多年努力，这一冰城特色美食终于从一种“生产工艺”成为受法律保护的注册商标
2023年3月13日，本报以《哈尔滨红肠，亟需一张“身份证”》为题，报道了地方名吃“哈尔滨红肠”由于没有注册商标，成了一道任人使用的招牌。
近日，国家工商总局正式对“哈尔滨红肠”集体商标和图形商标批准备案，哈尔滨红肠食品产业协会会长陈丽霞赴京取回了“哈尔滨红肠”商标注册证书。由此，一直被视为生产工艺的“哈尔滨红肠”品牌将属于我们这座城市，受到法律保护。
“哈尔滨红肠”获“金字招牌”
“在两年多的申报过程中，市政府及相关单位付出了巨大努力。”陈丽霞说，从地理标志到证明商标，再到集体商标，“哈尔滨红肠”申报团队与国家工商总局进行了多次沟通、汇报“哈尔滨红肠”成功注册集体商标，申报材料上百页。直到去年11月，“哈尔滨红肠”商标和图形商标才正式在国家工商总局网站公示。
一直以来，人们将以肉、肠衣、淀粉、大蒜、盐、胡椒等为主要原料，经过腌制、搅拌、灌肠、果木熏烤等工艺生产出来的外表呈枣红色的肉灌食品，称为“哈尔滨红肠”。国家优质肉制品评审委员、黑龙江省肉制品加工行业专家、77岁的高级工程师石品三说，“哈尔滨红肠”对外地人来讲是一种地方美食，而对生产企业来说只是一种生产工艺，各家都会冠以各自的名字进行销售。“有了这块“金字招牌”，‘哈尔滨红肠’终于从一种工艺成为一件商标。”
六家冰城名企首批获准使用
哈尔滨市红肠食品产业协会副会长徐长波介绍，“哈尔滨红肠”品牌将首先在哈肉联、秋林里道斯、商委、老鼎丰、裕昌、一手店等6家企业的专营店使用，此后会根据企业规模、产品质量等陆续增加授权使用单位。届时，市场上销售的红肠包装上会有两个商标，一个是“哈尔滨红肠”集体商标，另一个是企业商标。
目前，哈市知名红肠生产企业已经开始对“哈尔滨红肠”商标的保护和使用等进行规范，制定了《哈尔滨市红肠食品产业协会行为公约》《哈尔滨市红肠食品产业协会行业自律公约》等。此外，制定地方性生产标准、出台商标牌匾使用制度、研讨品牌成果创新、建立追溯体系、提高产能增速等工作也已摆上案头。
免责声明：本文系转载自其它媒体，版权归原作者所有；旨在传递信息，不代表本站的观点、立场和对其真实性负责。如需转载，请联系原作者。如果来源标注有误或侵犯了您的合法权益等其他原因不想在本站发布，来信即删。
