让让我们计算一下
5元一碗的浆面条利润多少？
面条5元的利润。如果:买一斤水3.5元(一碗1.75元)，一斤果肉果汁4元(一碗1元)，那么加工费就是1元。节约(利润)约1.25元。自己擀面的话，一斤干面粉2.8元左右，加一斤半水擀面，一般一碗一元左右，加工费一元，节约(利润)2元左右。
其实新乡市区最常见的早餐应该是胡辣汤、油饼或者油条的组合，其次是豆腐脑，还有豆浆、羊肉汤、羊肉卤汁、绿豆粥、八宝粥等等。其实早餐想吃面条，也不像南方那么普遍。新乡的早餐面一般都是意大利面。
石牌坊有一家二十年的早餐店。虽然时间久了，但是很简单。和街边小摊没什么区别。这是一对典型的夫妇店。老板摊油饼，老板娘端饭，两人配合得很默契。这个早餐汤很丰富，有豆腐脑，胡麻辣汤，糊面，绿豆粥，小米粥，南瓜粥，豆沫，都是我们新乡人平时想吃的。
没有浆糊面似乎没有多少特点。把磨好的豌豆酱放入锅中，放入面条，小火慢炖很久，一锅糊面就好了。以前一碗一元，现在涨到三元了。价格变了，味道没变。味道和小时候一样。
其他的在姜庄街，名字忘了。有几家早餐店卖它们。粉米，更形象的名字叫粉面。用淀粉糊煮的面条很酸，很受老年人的欢迎。但是肠胃不好的人，吃了容易胃酸。
花里胡哨的米饭和糊里糊涂的面条，按照老一辈人的说法，也叫"忆苦思甜米饭。那时候，生活很艰难。挖点野菜，放点玉米糁、黄豆、花生，煮点面条，那是全家人的饭。现在生活好了，每天大鱼大肉的生活让人怀念过去那种简单纯粹的味道。
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