煎牛排选哪里的肉最好？
1，l:是常见的。2.里脊肉(嫩牛里脊肉，也叫里脊)是牛里脊肉上最嫩的肉，几乎不含脂肪，所以很受喜欢吃瘦肉的朋友欢迎。因为肉质细嫩，适合炒成3、5、7成熟。3、肋眼(肉眼牛排)，既有瘦肉也有肥肉，因为含有一定的脂肪，这种肉更香。唐吃的时候不要煮过头，3是最好的。煎牛排选哪里的肉最好？
牛柳和牛排骨可以用来煎牛排。牛的胸部左右两边很好吃，可以做牛排、蒸牛肉、火锅片或者铁板烧。炸牛排是一道简单的菜，主料是牛排，主要烹饪工艺是油炸。炸牛排属于西餐，一般配红酒。
牛排选用哪个部位的最好？1.肋眼牛排:取自牛的肋脊，靠近背部的肌肉鲜嫩，仅次于菲力牛排。大理石花纹的油花多且分布均匀，肋眼牛排中央有显著的油脂，鲜嫩有嚼劲。
2.菲力牛排:取自牛的里脊，每头几千磅的菲力牛排只能切几磅。菲力牛排是牛肉中最嫩的部分，通常也是最贵的牛排。这个部位运动量少，所以它的肉嫩如奶油，含油量极低，是一种口感优雅的牛排。
3.牛排骨:取自牛的胸肋，可以去骨，也可以去骨。这部分的肉比较结实，富含油筋和油脂，适合烧烤食用。
牛排用牛的哪块肉最好？牛的排骨紧贴背部肌肉，肉质鲜嫩。可以做肋眼牛排，肉质鲜嫩有嚼劲。
里脊可以做菲力牛排，运动量少，肉质细嫩，含油量极低。
前胸的牛肋排可以当牛排，肉质结实，有很多油筋和油脂，适合烧烤。
牛身上哪块肉做牛排最好吃？
大家应该都知道牛排是用牛里脊肉做的，用牛里脊肉做的牛排味道会更好。牛里脊肉必须靠近牛的大腿。做牛排的时候最好选择牛大腿连接点的肉做牛排，肉吃起来肯定超级嫩。