家庭面包配方比例表？面包材料:
265克高筋面粉。
1/2勺酵母(2.5克)
40克糖
半茶匙盐(2.5克)
30克奶油
1茶匙花生油
20克奶粉
140克水
一个鸡蛋(打成蛋液，剩下一半用来扫面包表面)
做法:1。将水、蛋液和酵母充分混合，静置5分钟，形成a。
2.将黄油、花生油以外的材料倒入材料A中，不断搅拌，直到变成面团(建议用筷子搅拌，因为此时比较粘)。
3.加入奶油和花生油继续搅拌，直到可以把膜拉出来(这一步最累，因为时间长了会很沮丧，而且会很黏，就算黏也不要t随便加粉！)
4.用保鲜膜封好盛满面团的盘子(记得用大盘子，因为发酵后面团会涨2-3倍)进行第一次发酵。第一次发酵的温度需要在28度(环境比较潮湿)，所以大概2个小时后(这意味着如果温度是28度，温度低的话需要更长的时间)，面团就会大一倍。天气暖和的时候，可以放在有阳光的地方。如果是冷的，可以在烤箱或者微波炉里放一盘热水，打开盖子，放一个温度计进去，然后把面团放进去。当盒子里的温度下降时，取出面团，加热水，将面团放入其中，并关上门。
面包的配比和制作方法？备用食材:高筋面粉400g、酸奶100g、鸡蛋50g、牛奶120ml、盐3.5g、糖50g、黄油30g、酵母粉4g；
制作过程:第一步，按照先液体后粉末的方法将除黄油外的所有配料放入面包桶中，注意需要将酵母粉、盐、糖分别放入面包桶的不同部位；
第二步，启动程序，开始揉面。大约20分钟后，第一个揉面程序结束。这时候可以把软化的黄油放进去，重新开始揉面程序。
第三步，揉好后，面团处于完全膨胀的阶段。此时移至案板上，揉搓排列成条，分成大小适中的16等份；
第四步，将一小部分面团揉成球状，放入烤盘。按照这个方法，把所有的面团按顺序放好，注意中间留一个空隙，放入烤箱发酵到原来的两倍大小；
第五步，发酵好后，表面刷一层蛋液，撒上一些芝麻，放入烤箱，中层175度加热，烤25分钟。