光波炉内严忌什么器皿放入?微波炉使用的器具:微波炉使用的器具应该是非金属材质的,绝对不允许使用金属器具。微波炉用具应当符合下列条件:
(1)良好的微波透过率;
(2)良好的耐热性;
(3)良好的耐冷热冲击性;
(4)符合食品卫生要求(包括高温条件下的卫生要求)。
很多家庭常用的非金属厨具都可以用于微波烹饪,比如陶瓷盘、碗等。如果你不确定家里的非金属厨具是否适合微波炉使用,可以把器皿放在微波炉里(注意不要放水或其他东西),然后用"高火"1分钟检查:如果器皿本身温度不高,烤箱内没有着火现象,说明器皿本身微波透过率好,微波损耗小,不反射微波,适合微波炉使用;如果器皿本身温度较高或在炉内发生着火(如陶瓷碗上的金属边可能在微波炉内着火),说明器皿的微波传输性不好,本身微波损耗较大,含有反射微波的物质,不适合在微波炉内使用。
(1)可用的器具。
①玻璃炊具。包括由微晶玻璃制成的玻璃器皿、由硼硅酸盐、陶瓷玻璃和其他耐热材料制成的玻璃器皿。
②陶瓷炊具。细陶、粗陶、瓷器器皿,即普通的陶瓷碗、盘、锅均可。但是,带有金属装饰的容器可能会产生火花或脱落,所以请不要使用。
③耐热塑料器皿。所有耐热塑料器皿均可。但油多的食物请用耐热玻璃或陶瓷器皿。
4炒菜。微波炒菜是一种用于煎、炸烹饪的专用器皿。比如炸牛排,炸肉饼,炸牛排等。这种特殊容器的表面涂有微波吸收材料,以吸收微波并使其发热。食物在容器的表面被加热以产生煎和炸的烹饪效果。为了更好地使用煎锅,请仔细阅读专用煎锅的说明。
⑤保鲜膜和耐热pe袋。炒菜时可以用来盖菜,也可以做容器的盖子,但不允许直接包肉和油炸食品。
(2)不使用器具。
(1)金属器具。金属容器,如铝罐、搪瓷罐和不锈钢罐。;微波无法穿透,接触金属时炉内壁会撞击,所以它可以不要被使用。注意,使用金属器皿也容易损坏微波炉。
2漆器。漆器上的漆受热后可能会剥落熔化,产生有害物质,容器出现裂纹。请不要使用它。
③耐热塑料容器。普通塑料容器耐热性差,不能用作微波炉的炊具。
④耐热玻璃容器。用油烹调食物时,温度可能很高,容易使玻璃容器破裂,所以不能使用耐热的玻璃容器。有机玻璃器皿也不适合使用。
⑤草、柳、木、竹、纸制品。这些容器短时间加热可以使用,但长时间加热可能会燃烧。请不要使用它们。
微波炉用具不是材料做的同时价格也相差较大。塑料微波餐具品种最全,价格也较低。特点是内外单音,价格一般从几元到几十元不等。优质的玻璃器皿是透明的,容易观察食物烹饪的情况,耐热性好,但价格贵一点。
微波炉和微波炉的加热原理完全不同。微波炉是由普通磁控管发射微波来完成的,而微波炉是由光波快速加热,可以巧妙地利用光波和微波来加热食物。
避免使用金属器皿:因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿容易产生电火花,不仅会损坏炉体,还会煮出未熟的食物。