毛巾蛋糕卷怎么做?用蛋黄糊蛋黄,四个玉米油40g水(或牛奶),70g白糖,10g低筋面粉,60g红曲米粉,10g蛋白糊,四个白糖,40g红丝绒蛋糕卷(完美毛巾底),四个蛋黄加玉米油,红曲米粉加白糖和水混合,再加入蛋黄糊。将低粉筛入搅拌均匀无颗粒的四个蛋清中,加糖打发。把打蛋器拉起来做一个小拐角,就可以把蛋黄糊和蛋清糊混合,分几次搅拌均匀。搅拌方法是不画圈不搅拌,以免烤盘脱泡,硅胶加一层篷布,倒蛋糕糊,从高处往下倒,抹平,抖出大气泡,烤箱预热170度25分钟,中层热了去掉篷布,晾凉,参与打发。
光面油布能做出毛巾卷吗?可以。
光滑的油毡可以烤蛋糕卷。因为油光油光的油布烤饼卷可以把里面的大部分营养物质锁在体内,让它们的水分不会流失,味道也保持得特别纯正。
毛巾蛋糕卷是一种形似毛巾的蛋糕卷。原料有鸡蛋、糖、植物油、水、低面粉、香油。