红牡丹面粉做拉面怎么样？
是的，它it’非常合适
赤芍粉属于高筋面粉。
高筋面粉的蛋白质含量约为13.5%。与其他两种面粉相比，高筋面粉的颜色很深，面粉的活性很强。如果用手抓高筋面粉，面粉特别松，不容易呈现一个面团。
高筋粉的蛋白质很高，所以它的面筋也很高。在制作有弹性咀嚼性的面包和面条时，可以使用高筋面粉来制作这些食物。
根据
面粉批发多少钱一袋？
不同地区，面粉价格略有不同。本文价格仅供参考，可当地查询价格！高筋面粉85元/袋。
中筋面粉83.50元/袋。
低筋面粉77元/袋。
无麸质面粉70元/袋。
注:一袋:约50斤。
如何选择面粉:
1.白度:面粉的颜色会直接影响面包的颜色。麦粒越接近，颜色越白，面粉品质越好。所以从面粉的颜色可以看出面粉的质量。你可以不要用漂白剂漂白，但如果漂白过度，颜色会变成死白色和灰色，但面粉的颜色对制作硬面包并不重要。
2.面筋强度:面粉中的面筋构成了面包的网状结构。如果网络结构太弱，就做不出好面包。所以，面粉要有足够的面筋，才能做出好的面包:(1)充足的蛋白质质量，优质蛋白质。(2)足够的糖和淀粉酶，以供应酵母发酵所需的糖。(3)充足的α-淀粉酶可以调节淀粉的糊化。
3、发酵耐力:面包超过预定的发酵时间，但必须能做出好面包，这叫发酵耐力。所以面粉要有足够的发酵耐力。
4.高吸水性:面粉加水，可以加很多水，但可以做出好面包。吸水越多，成本越低，储存时间越长，经济价值越大。
高档面粉多少钱一斤？
高档面粉和高筋面粉价格一般在8元5-5斤。其实市面上的高筋面粉有很多种。如果是GB/T8607标准，价格会贵一些，而且通过了国家质检。其实市面上的高筋面粉价格普遍高于其他面粉，比如超市常见的面包粉、饺子粉等。其实它们的蛋白质含量大多在12%到14%之间，所以其实就是普通的高筋面粉。但由于这种高筋面粉是单独包装的，价格比普通高筋面粉贵一倍，一般在10元左右一斤。
做包子用什么面粉好还是白玉兰好还是红牡丹呢？
玉兰可以用。这个面粉我用过，质量不错。红牡丹是普通面粉，面筋含量高，不适合做包子。
红牡丹面粉是低筋还是高筋？
透明包装袋的红牡丹超精细面粉，它是高筋面粉，我可以用它做面包吐司，虽然面筋和吸水率没有金像高，但是土。除法效果也很好。高筋面粉的:蛋白含量为10.5-13.5%，色泽较深，活性爽滑，用手不易结块。它适用于制作面包，以及一些类似糕点的糕点，如丹麦糕点。多用于西式糕点中的松饼(千层糕点)和奶油空心蛋糕(泡芙)，仅用于高含量水果蛋糕。