怎样用普通面粉在烤箱里作蛋糕？
可以用普通面粉做蛋糕，只要加一些玉米淀粉就行了。一般来说，可以用两份普通面粉，加一份玉米粉。加四五个蛋清就行了。假期里，我和小侄女想利用课余时间做些蛋糕，但是家里没有高筋面粉，就学会了用普通面粉。查了资料，我们用的是:普通面粉1000克加玉米粉260克，鸡蛋5个，水2000克，植物油600克，白糖800克。操作方法:先把蛋黄和蛋清分开，放在两个容器里。然后把糖放在蛋黄里。用打蛋器把蛋黄打成泡沫，直到变成白色。蛋黄加糖的时候一定要发硬，不然最后会蒸熟，蛋糕中间还能看到白糖沉淀的痕迹。
用打蛋器把蛋白打成奶油。将蛋黄倒入蛋清中。筛入面粉，搅拌均匀。
将蛋糊倒入模具，入蒸笼蒸20分钟。漂亮的大蛋糕蒸熟了。又甜又软又好吃。
如果没有低筋面粉，如何用普通家用面粉烤出又软又好吃的蛋糕？