面食馒头做法与配方？
配料:面粉1000克、南瓜540克、盐4克、干酵母8克和水90克。做法:1。南瓜去皮去籽，切块，入锅蒸熟，磨成泥。
2.将面粉，酵母，冷却的南瓜泥和水放入混合罐中，启动机器合成面团。
3.面团光滑后，放在温暖的地方发酵1小时。面团再大一倍，面团就做好了。
4.在面团中加入少许食用碱和小苏打(约1克)，将面团揉匀，排出空气。
5.面团被分成合适的大小。然后一个一个的揉面团。
6.盖上保鲜膜，醒五分钟。然后揉光滑。
7.蒸锅放入适量水，然后放入揉好的面团，盖上盖子醒发15分钟。
8.开大火，转小火蒸20分钟，关火焖2分钟。
面食馒头做法与配方？
第一:准备面粉250克，清水125克，酵母3克；其次。将面粉放入盆中，将酵母混合均匀，倒入水搅拌成絮状；用手将面团揉至表面光滑，15分钟左右；揉好后用布或锅盖盖上，等待发酵。夏天20分钟，冬天30分钟左右。
然后，取出发酵好的面团揉匀去气，切成大小相等的块，把表面揉光滑，让馒头面团静置15分钟左右。
最后在锅中加入足够的冷水，将发酵好的馒头面团放入蒸笼，水开后蒸20分钟左右，关火，取出。
馒头正归做法？馒头是北方的主食，比在外面卖要好。如果你掌握了几个关键点，你会很容易得到它。我来教你做馒头吧。
1.准备辅料:酵母5g，泡打粉3g，白糖一汤匙，温水一小碗(28~30度)。
唐不要在温水中搅拌酵母，把它放在一边。2.准备放有一汤匙糖的面粉。
3.加入发酵粉，搅拌
4.将酵母搅拌均匀后一点一点倒入面粉中打成絮状，然后揉匀抹平，盖上保鲜膜醒发。
5.面团可以是现在的两倍大。将面团放在面团台上一会儿，揉匀。
6将面团搓成长条状，切成相等的段。
锅里加水，抽屉上刷油，把切好的馒头放在抽屉上，留个空隙，盖上，20分钟秒醒后开火。
8.大火开始后，蒸20分钟后关火，三分钟后开盖，防止馒头回缩。
馒头正归做法？馒头的制作步骤
第1/13步
将馒头自发粉倒入干净容器中；
第2/13步
加入温水；
第3/13步
用筷子搅拌成絮状；
第4/13步
用手揉至面团光滑，三光(手光、盆光、面光)
第5/13步
盖上保鲜膜醒发(温度36度左右，30-40分钟)。
第6/13步
面团发酵到1.5倍大小左右(冬天室温比较低，至少需要两倍的时间。如果没有保鲜膜，用水分覆盖面团。布料，最好是透气纱布)
第7/13步
第一次发酵，手指蘸面粉在面团上戳一个洞，洞不缩回，即发酵完成；
第8/13步
将面团移至擀面杖上，将面团擀平，揉成条状；
第9/13步
分成75g左右的剂量，揉成自己喜欢的各种形状。记住，这次面团必须揉均匀，直到表面光滑(在剂量揉顺利后，往一个方向揉，然后在老虎s口被磨圆后，再把底部捏紧)。
第10/13步
然后进行第二次醒发，即将成型的馒头放入蒸笼中，盖上湿笼布进行醒发，发酵至两倍大左右(30分钟)。
步骤11/13
然后开大火蒸。水烧开后，继续蒸15~20分钟(don不要马上打开馒头不然可能会缩水)，炖2分钟左右再打开，馒头就做好了！
第12/13步
最后结果
最后一档
甜白馒头！
技巧
唐不要马上打开馒头，不然馒头会缩水)，炖2分钟左右再打开。