米饭放在冰箱里能保存多少天？2天。大米在冰箱中可以保存2天左右，冰箱冷藏的温度一般在5℃左右，在这样的温度条件下，细菌的生长繁殖会受到抑制。
但一些致病菌，如单核细胞增生李斯特氏菌，甚至可以在5℃以下生长。甚至冰箱里的米饭也可以不能长时间存放，两天内就可以食用，但它可能3天后就不能吃了。
饭放在冰箱可以放几天？可以保存1到2天，保存太久就会变质。
米饭在冰箱里可以放多久？大米在冰箱中可以保存2天左右，冰箱冷藏的温度一般在5℃左右，在这样的温度条件下，细菌的生长繁殖会受到抑制。但冰箱并不是一个保险箱，一些致病菌，如单核细胞增生李斯特菌，甚至在5℃以下也能生长。也就是说，冷藏室里的米饭可以不要保存太久。一般2天内还是可以吃的，但是可以超过3天就不能吃了。
冰柜的温度一般在0℃以下，米饭里的水会结冰，细菌基本上都会进入"休眠期"，但这并不意味着放在冰柜里的大米不会变质，而是细菌的生长速度更慢了。通常情况下，放在冰柜里的大米两个星期都不会变质，但也建议在一周内消灭。如果存放时间过长，米饭的口感和营养都会下降。
扩展信息
剩菜放冰箱时，最好用浅碗装，用保鲜膜密封。浅碗可以保证剩菜冷却更快，冷冻温度更均匀，密封可以避免食物异味。
注意
1.剩菜从冰箱里拿出来后，吃之前一定要加热。冰箱可以不能杀死细菌，只能抑制细菌的生长，所以还是需要高温灭菌。另外，吃冷食对胃不好。
2.避免重复"加热-制冷和空调剩菜。当剩菜从冰箱里拿出来后，不要不要回到冰箱里。如果估计你能不要一次吃这么多，少吃点。
许多人认为冰箱是一种消费品食品消毒柜"在家里并认为冰箱里存放的食物是卫生的。其实冰箱因为长时间存放食物，不经常清洗，会滋生很多细菌。虽然冰箱里的食物看起来很新鲜，但实际上已经变质了。熟肉在冰箱中的存放时间不应超过4天。
冰箱中食物的普通冷藏温度为4℃至8℃。在这种环境下，大多数细菌的生长速度会变慢。但有些细菌是嗜冷的，如耶尔森菌、李斯特菌等，在这个温度下可以快速生长繁殖。如果吃了感染了这类细菌的食物，就会引起肠道疾病。
冰箱的冷冻室，温度一般在-18℃左右。在这个温度下，细菌一般会被抑制或杀死，所以这里储存的食物保鲜效果更好。但冷冻并不意味着可以完全灭菌，一些抗冻性强的细菌会存活下来。因此，从另一个角度来看，如果冰箱不经常消毒，它就会变成一个"温床"对于某些细菌来说。另外，冰箱里的那些唐不要储存太多食物，会使食物外部温度低，内部温度高，导致变质。天气一天比一天热，冰箱的利用率也高。
米饭在冰箱里可以放多久？
最多不超过一天。
剩饭储存不当比加热不当更危险。
关键原因是大米在常温下容易滋生芽孢杆菌。
正确的存放方法是将剩菜在室温下冷却1小时(不超过1.5小时)，然后放入冰箱不超过1天。剩菜不要反复加热，最好一次吃完。
用微波炉加热时，要适当搅拌，以免食物杀菌不彻底，增加食物中毒的风险。
扩展数据
如何保存剩饭？
1.把米饭移到一个大小合适的小锅里。
吃剩的白米饭不要放在原来的大锅里，因为放冰箱不方便，所以最好放在有盖的小锅里再放冰箱。
2.轻轻地搅拌米粒
剩下的米饭移到小锅里后，用勺子搅拌一下，弄松后再放入冰箱。如果没有完全冷却，可以先放在餐桌上或通风处，等完全冷却后再放入冰箱保存。
3.盖上盖子冷藏
冷却后的米饭盖上盖子，存放在冰箱里。覆盖可以防止大米的水分被冰箱吸收，同时也可以防止大米被其他食物的味道污染。
参考:人与自然每日在线-米饭不宜反复加热！