牛吃什么饲料？养牛常用的饲料类型有粗饲料、精饲料、青饲料、矿物质饲料和青贮饲料。
首先，粗粮
粗饲料是指体积大、不易消化、可利用养分少、干物质中粗纤维含量高的一类饲料，主要包括干草、农副产品、树叶、药渣等。
第二，精饲料
浓缩饲料包括能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、微量(宏量)元素和维生素。能量饲料主要包括玉米、高粱和大麦，约占精料的60%~70%。饲料中蛋白质主要包括豆饼(粕)、棉籽饼(粕)和花生饼，约占精料的20%~25%。棉籽饼(粕)、豆饼(粕)、花生饼每日最大投喂量不得超过3公斤。
第三，绿色饲料
绿松石饲料是指天然含水量在60%以上的植物饲料，因其含有丰富的叶绿素而得名，包括天然草地饲草、栽培饲草、田间杂草、幼枝叶、水生植物、蔬菜、瓜类和藤蔓植物等。青饲料能被家畜很好的利用，品种齐全。与粗饲料相比，绿色饲料来源广、成本低、收集方便、加工简单，营养价值高于粗饲料。
第四，矿物质饲料
矿物质饲料包括骨粉、盐、小苏打、微量(宏量)元素和维生素添加剂，一般占精料的3%~5%。幼牛育肥骨粉添加量约占精料的2%,育肥牛为0.5%~1%,夏季育肥牛为1%~1.2%。当蒸馏器和谷物为主要粗饲料，应添加小苏打，占精料的1%。用其他粗饲料饲喂牛时，夏季可添加0.3%~0.5%的精料。
五、青贮饲料
青贮饲料是将含水量为65%-75%的青绿色饲料切碎，通过厌氧乳酸菌在密闭缺氧条件下发酵，抑制各种杂菌繁殖而获得的一种粗饲料。青贮饲料酸甜可口，柔软多汁，营养丰富，利于长期保存，是牛的优良饲料来源。