铁锅生锈对身体有害吗？
生锈的铁锅一般清理锈迹后烹饪食用无害。铁锈不清理干净，长时间大量使用带锈的锅会造成健康危害。
铁锅的铁锈成分主要是四氧化三铁，不容易被人体吸收。如果大量摄入，会增加肝脏排毒的负担。但一般情况下，人们在使用前会将铁锈洗净，一般不会危害健康。
铁锅容易生锈，但有一些简单的方法可以防止铁锅生锈，比如不要在铁锅里盛食物过夜，尤其是不要盛汤过夜；刷锅的时候尽量少用洗洁精。如果锅内有轻微锈蚀，可以用醋清洗。铁锅清洗干净后，用纸巾擦干留在上面的水滴，也可以在晾干的锅上涂一层食用油，避免铁锅生锈。
该内容由北京中医药大学东直门医院二科郭楠副主任医师审核。
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铁锅为什么是黑色的?有人说铁锅是四氧化三铁组成的，那是否跟铁锈一样对身体有害？
铁锈一定是氧化铁，但是氧化铁。在特殊情况下，如纯氧，或高温下，可产生少量氧化铁。比如火车刹车的时候铁轨溅出火星，切割钢筋的时候都很小，甚至都没有附着在金属表面。