馒头的家常做法和配方？
面粉450克，荞麦粉50克，牛奶260克，盐2克，糖粉50克，酵母粉6克。
1.将除牛奶以外的所有材料加入面粉。唐不要把盐、糖和酵母粉放在一起。
2.加入牛奶，用筷子轻轻搅拌成絮状。
3.揉成光滑不粘手的面团，面团揉的不到位，直接影响馒头的柔软度。
4.盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。冬天大概3到5个小时，夏天大概半个小时到一个小时，今天气温25度。发酵大约需要两个小时。
5.发酵面团有一个很好的蜂窝和良好的组织。发酵是否成功，会直接影响馒头的柔软度。冬天冷的话，尽量开空调和暖气。
6、面团整形，排气，如果粘，撒面粉，然后粘手。再撒上面粉，揉成均匀的条状，分成同样大小的小剂量。
7.每一小剂用掌端用力，面团边揉边旋转，形成圆形。
8.在温暖的地方再盖上保鲜膜发酵半小时，或者盖上软布，防止馒头表面风干，否则成品会有裂纹，表皮干燥。
9.待二次发酵快完成时，将锅中的水烧开，将馒头放入蒸笼准备，水烧开后放入锅中蒸，中大火蒸10分钟左右即可。
馒头的家常做法和配方？
准备了250克面粉、125克清水和3克酵母。2
将面粉放入盆中，将酵母混合均匀，倒入水，搅拌成絮状。
三
用手将面团揉至表面光滑，大约15分钟。
四
揉好后用布或锅盖盖上，等待发酵。夏天20分钟，冬天30分钟左右。
五
取出发酵好的面团揉匀去气，切成大小相等的块，表面揉匀。
六
让馒头面团坯静置15分钟左右。
七
锅中加入足够的冷水，将发酵好的馒头面团放入蒸笼，水开后蒸20分钟左右，关火取出。
手擀馒头的家常做法？
材料:面粉500克，泡打粉5克，蜂蜜15克，水240克，食用油10克。
练习:
1.将面粉放入盆中，用少许水融化酵母。
2.将酵母水倒入面粉中间，用筷子搅拌。然后慢慢加水，搅拌成絮状表面。
3.揉成面团。静置几分钟后，面团变硬，揉成光滑的面团。
4.圆形，盖上保鲜膜，室温发酵至2-2.5倍大小。
5.揉成馒头坯，在蒸帘上刷一层食用油，大火蒸20分钟，20分钟后关火3-5分钟，然后开盖，用手卷馒头。
手擀馒头的家常做法？
1.先准备好馒头的食材。准备面粉500克，酵母5克，糖一勺。当你准备好了，你就应该去做。先把准备好的面粉、酵母、糖拿出来，找一个干净的盆，先把面粉放进去，再把酵母、糖放在面粉里，然后拿出一双筷子开始搅拌，把盆里的面粉搅拌均匀，再准备一些。清水，加到水侧搅拌(一点一点加)至面粉粘稠，搅拌成絮状。然后把搅拌好的面粉放在干净的案板上揉搓。揉面时，在案板上撒一些面粉，这样它就赢了。;不要粘在手上。然后把面粉揉成光滑的面团，放回盆里，用一层保鲜膜封好，就可以醒了。2.等面团醒了，在案板上撒点干面粉，把面团放在上面揉匀，然后用擀面杖擀出来，擀成细细的圆形再折成长柱，然后把长柱均匀的拉出来，分成小面团。取出挑好的面团，先用手将面团压平，揉一会儿，然后将面包揉成椭圆形，最后将另一个面团逐一揉成椭圆形，就像上面的步骤一样。然后从蒸笼里拿出来，先把蒸笼里的蒸笼拿出来，铺上一层蒸布，然后把椭圆形的馒头一个一个的放进蒸笼里。如果你能不要一次全放进去，分两次放进去，因为放的太挤，馒头会粘在一起，所以放的空间要分开。
3.馒头放好后，开始准备一些水倒入蒸笼，然后放入蒸笼。唐合上锅盖前不要开火，让馒头在蒸笼里第二次醒过来。馒头稍微醒一点，就可以用火蒸了。开大火继续蒸20分钟。蒸好后关火。唐不要打开盖子，让馒头在蒸笼里呆两三分钟，然后掀开盖子拿出来。对了，蒸馒头的时候一定要等面团醒了再蒸，这样馒头的味道会更好。如果你不不知道怎么醒发，可以观察面团有没有变大，然后拉开。如果里面看起来像蜂窝，就会被唤醒。
哈哈哈，今天s手工馒头在这里分享就完美完成了。有朋友学过吗？潇雅告诉你的练习相对容易学，做起来也不复杂。平时请假买食材的话，可以试着做。相信聪明的你第一次做就成功了，特别有诱惑力。你第一次尝完就会想再做，多做几次就会有经验，就会越来越好。自制馒头也比较好吃，大家看起来都很想吃。平时吃馒头都是从别人那里买的。现在他们可以自己做饭了。最重要的是干净安全。家里的孩子可以多做饭。多吃面条之类的对身体有好处。众所周知，面食比较滋补养胃。
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三
不喜欢