怎样冲泡黄山毛峰茶?
取茶3-5克,以80℃-90℃水温冲泡,玻璃杯或者白瓷茶杯皆可。先投茶,然后注入1/3杯水,待3分钟左右,茶叶舒展之后再将水加足。一般可续水冲泡4—6次。品质佳的毛峰茶冲泡后,雾气凝顶,芽叶竖直悬浮于汤中,之后徐徐下沉,芽挺叶嫩,景象万千,茶汤清澈,叶底明亮,嫩匀成朵。更有趣的是,用黄山泉水冲泡黄山毛峰茶,茶汤经过一夜,第二天也不会在茶杯中留下痕迹。黄山毛峰紫砂壶怎么用?黄山毛峰是不发酵的绿茶,不耐闷,所以必须选择壶身矮的紫砂壶,散热较快。
段泥文旦壶适合泡什么茶?
段泥文旦壶比较适合泡绿茶的,比如一些井茶、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等,由于段泥的透气性很好,胎轻质疏,颜色很浅,可以更好的观赏茶叶在水中的舒展,还能让香味变得更加浓郁,提升品茶的乐趣。泡出来的茶汤颜色清澈明亮,口感也会更加醇厚,喝起来鲜醇爽口。
毛峰怎么泡?取茶3-5克,以80℃-90℃水温冲泡,玻璃杯或者白瓷茶杯皆可。先投茶,然后注入1/3杯水,待3分钟左右,茶叶舒展之后再将水加足。一般可续水冲泡4—6次。品质佳的毛峰茶冲泡后,雾气凝顶,芽叶竖直悬浮于汤中,之后徐徐下沉,芽挺叶嫩,景象万千,茶汤清澈,叶底明亮,嫩匀成朵。更有趣的是,用黄山泉水冲泡黄山毛峰茶,茶汤经过一夜,第二天也不会在茶杯中留下痕迹。
养壶,一般特指紫砂壶。时大彬、陈曼生等文人制壶艺术大家带来的风气,极大的影响到品茶之风。紫砂壶冲泡茶叶,确实滋味更细腻丰富,这是应该肯定的。
紫砂壶,原指纯手工制壶,制壶作者的学养,通过一定的造型,将诗、书、画、刻的意趣,塑造成生动有趣的壶,体现作者的工艺制作水平。
放大好多倍,紫砂壶壁都是颗粒状小孔,因而透气性强,故紫砂壶具有吸收茶叶香气,而后放出茶香的特点。泥料好的壶,能充分吸收茶香,以后慢慢放出。故冲泡茶叶时,滋味会更醇厚细腻丰富。
工夫茶冲泡最佳器具,除了品鉴时特殊要求,一般最好就是紫砂壶。像潮州一带的单丛、安溪铁观音,甚至云南的普洱,都是这样。有一定冲泡功夫,可以用多种茶具,作对比试验,就会有体验。
紫砂壶经过茶汤滋养,经过爱壶人的把玩、摩挲、养护、擦拭,时间久了,壶的外壁会出现赏心悦目的光泽,也就是俗称的“包浆”,显得深沉油亮,那种油亮不是外显的,是内在的,有养壶经验的茶人有体验。
好的绿茶,冲泡要求,水温不能过高,还要求冲泡器具散热快,所以冲泡绿茶的紫砂壶,要求腹大口阔,利于散热。否则会“闷熟”茶叶,茶汤颜色、香气、口感都会受影响。
紫砂壶的特点,决定了冲泡茶叶,最好一茶一壶,做到专用,不混淆。否则,吸收的茶叶香气不同,混在一起,就串味了。讲究的茶人,冲泡好茶,是有专用壶的,决不会混淆,这也是品味吧。
所以养壶,无论是哪种茶,都不能混淆,必须一茶一壶,即便是不太讲究,也最好是同种茶,例如,香气相近的铁观音,不同制茶人的茶叶,可以用一把壶冲泡。
信阳毛尖、黄山毛峰、西湖龙井都是十大名茶之一,虽然同属绿茶,但是产地不同,有各异,口感香气也有区别,在滋味品鉴上是大相庭径的三种茶,所以,不能以这三种茶养同一把壶,这是个人建议。
从品茶体验角度出发,品饮高档绿茶,一般都是用挺拔的玻璃杯冲泡,容易观察茶芽在水中上下起舞,茶叶内质晰出的过程。
根据个人浅见,试为回答下,不一定对,提供参考,谢谢邀请。