大米合糕家常做法？
食材用料
大米200克干酵母2克
元贞糖3勺
方法步骤
1，大米洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。
2，取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。
3，把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。
4，晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。
5，晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。
6，倒进剩下的米浆里，搅拌均匀，进行第二次发酵。
7，发酵好的米浆盛进模具里，大伙蒸15分钟即可。
8，脱模摆盘。
大米合糕家常做法？
大米用水浸泡一夜，倒掉水份后将米、糖、牛奶倒入料理机打碎，最后加入酵母粉搅拌均匀。步骤2
发酵一小时（我担心冬天温度不够放在烤箱温度打35度）
步骤3
味碟（硅胶盘，小碗都可以）刷一层油，米糊装8分满，水烧开后入蒸锅蒸20至25分钟左右
步骤4
关火后焖3至5分钟再开锅，可以细细品尝喽！
步骤5
这是将牛奶换成水，纯白色的米糕
大米合糕家常做法？
1.用开水化开白糖，冷却后倒入粘米粉中，搅拌均匀。
2.搅拌好的米浆用筷子提起能成线条往下落。
3.加入酵母粉。
4.搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温发酵三小时左右或是冷藏发酵一夜。
大米碗糕的做法步骤
5.发酵好的米浆，表面能明显的看到很多小气泡。
6.加入泡打粉，搅拌均匀。
7.分装在预备好的容器里，约五六分满，盖上盖子二发约半小时，至七分满。
8.大火蒸约十分钟，焖两分钟即可出锅。
大米碗糕的做法及成功要点，莆田碗糕怎么做雪白香甜？
材料
米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克
做法
1.米粉加入面粉
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉选择无铝的）
3.搅拌均匀
4.模具事先涂油
5.将面糊倒入
6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些
7.再蒸20分钟左右即可
贵阳碗儿糕做法？原料：大米3千克红糖、食用碱各适量
制作步骤：1、选用优质大米淘洗干净后，浸泡4－6小时，换水磨成米浆。
2、将部分米浆在净锅内加热成熟芡，离火倒入剩余米浆混和均匀，熟芡无结块时，慢慢发酵至表面起大泡后，根据醒发程度施碱中和，再与经溶解、过滤、去杂质的红糖拌合均匀，注入蒸笼模型中，以大气蒸七八分钟即熟。