珐琅锅用煤气灶加热会变色吗？会。锅底会烧黑。
珐琅锅由铸铁制成，表面附着一层珐琅。铸铁是最好的锅具材料，加热快、易保温、但是长期明火可能使底部刮花变黑。
可以选择电磁炉，不接触明火，就不会烧黑。
1、小苏打珐琅锅的焦黑不可用坚硬的金属刷，因为会刮伤，要先洒上小苏打粉，用柔软的海绵沾一点水耐心的的擦掉。
2、洋葱在锅内倒进足以盖过烧焦处的水，放入洋葱的褐色外皮，以小火煮约10分钟后熄火待水冷却后倒掉，即可用海绵轻轻把焦垢擦洗掉。
3、锅具专用清洁剂锅具外表珐琅瓷表面如果发黑，或锅具表面沾有难清洗的油垢和酱油等调料污渍。
可用锅具专用清洁剂清洗，在清洁剂使用前先摇匀，使锅具保持干燥状态，在污渍表面滴少许清洁剂，先用湿润棉布反复擦拭。
然后以清水冲洗干净；清洗后，可再用普通洗涤剂加清水冲洗干净，最后用干抹布把锅具擦干。
法国铸铁锅黑珐琅和白珐琅哪个好？白色珐琅层容易被食物染色，那样会非常难看，极其影响美观。而且不耐高温，不能煎炸和烘烤。
珐宝珐琅铸铁锅的黑色珐琅层很好的克服了上述缺点，黑色微孔珐琅内壁，能吸食物油脂，越用越滋润，天然形成不粘底，而且使用时间变久之后不会变色，也可以放入烤箱。
搪瓷珐琅锅变色还能用吗？
能用，清洗掉烧变色的地方就可以了。
1、小苏打清洗：
珐琅锅烧变色不可用坚硬的金属刷，因为会刮伤，要先洒上小苏打粉，用柔软的海绵沾一点水耐心的的擦掉。
2、洋葱清洁：
在锅内倒进足以盖过烧焦处的水，放入洋葱的褐色外皮，以小火煮约10分钟后熄火待水冷却后倒掉，即可用海绵轻轻把变色的地方擦洗掉。
搪瓷珐琅锅变色还能用吗？
1、珐琅锅变色可以继续使用的,珐琅锅是铸铁表层附有一层珐琅层,兼备铸铁锅的实用和珐琅的美观。
2、表层珐琅层掉后,底部锅体材料是铸铁,在保养时要更加小心以免生锈,每次用后将锅洗干净,随后晾干并抹上食用油。珐琅瓷本身就是一种耐高温、耐腐蚀、耐磨损的材料,但珐琅是景泰蓝和琉璃的原料之一,无毒无副作用,即使是吃了也没事。
酷彩珐琅锅什么颜色最好看？白色的最好看
珐琅锅的内壁颜色分为两种，一种是是白色的,一种是黑色的。白色的称为白珐琅锅。黑色的成为黑珐琅锅。两种除了颜色上有区别，在使用上也有一定的分别。白珐琅铸锅体平滑，颜色洁白，颜值比较高，适合做炖煮类的菜，例如炖汤，焖煮等菜。做好菜直接端上桌特别好看。但是也有缺点，就是容易染色，不耐脏。
珐琅锅，其实就It这是一个表面有搪瓷层的铸铁锅。我们知道铸铁的导热系数比较低，导热比较慢，但是蓄热性很好，所以搪瓷锅的保温性非常好，耐高温，受热均匀。搪瓷层其实就是搪瓷，搪瓷锅的原理就是在铸铁锅的基础上喷涂多层搪瓷。当然，只有喷涂工艺过硬，才能做出质地均匀细腻，色泽美观的搪瓷锅。