煲仔饭用铁锅还是陶锅好？
陶锅，保温效果好，如果用铁锅，在使用过程中，容易导致客人烫伤。
煲仔饭用铁锅还是陶锅好？煲仔饭用铁锅比较好，因为大家都爱吃煲仔饭锅底的锅巴。用铁锅炕出来的锅巴油香好吃！
做煲仔饭用什么锅？
你好，做煲仔饭用的都是瓦煲来做的，因为瓦煲煮的时候受热比较均匀，而且底部就会形成那种锅巴，别的锅是煮不出这种锅巴的。做煲仔饭用什么锅？煲仔饭一般是用砂锅来做的，也可以用铁锅或者电饭锅。
煲仔饭是用什么锅做的？
煲仔饭一般是用砂锅来做的，也可以用铁锅或者电饭锅。砂锅煲仔饭的做法具体如下：
食材准备：大米和水的比例为1：1.5，油，腊肠，萝卜干，青菜，生抽，老抽，白糖，麻油，盐，凉开水，葱花适量，鸡蛋1个。
1、大米提前浸泡最少30分钟。
2、浸泡好的米入砂锅，加水。
3、加油（可防止沾锅）。
4、盖盖，大火煮开后，再煮1分钟后，转小火。
5、煮米饭的时间，把准备好的其他配料倒一起搅拌，调好酱汁。
6、烫熟青菜备用。
7、待锅内已无水冒泡，放入腊肠、萝卜干，继续小火焖。
8、腊肠熟后，米饭8成熟的时候，沿着锅边倒入少许油，继续小火焖。（这是起锅巴的秘籍）
9、打入鸡蛋，继续小火焖
10、鸡蛋变白后，摆入烫好的青菜
11、倒入酱汁，再焖一小会，大概3分钟。
12、撒葱花，砂锅煲仔饭就完成了。
煲仔饭是用什么锅做的？
煲仔饭，顾名思义是用煲仔做出来的饭。煲仔即瓦煲，砂锅。煲仔饭铁锅能当砂锅用吗？
不能，铁锅和砂锅还是有本质的不同的，铁锅虽然导热快，但是含有金属离子，而且容易糊锅，而砂锅没有金属离子，砂锅做菜更能保护食材本来的色泽，砂锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子，比如把蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物变成糊精，使之容易被人体消化吸收。钵仔饭和煲仔饭做法？
1.将米洗净,浸泡四十分钟.
2.
把浸过的米倒进电饭煲,放水.水高出米面5-6毫米.
3.
热锅(平底锅或者中华铁锅都可以),下一点点色拉油(腊肠会出油,油只是润润锅),然后关小火,把切片的腊肠放下去煎熟.煎熟的标志就是腊肠里的白色油脂变透明了.把腊肠捞出,放盘.