铁锅石锅的优缺点
大铁锅石头锅优缺如下表：一、汽锅的最大优点和缺点
缺点：
1、保温效果好，不粘手，保鲜时间，易清洗。
2、不破坏各种食物的营养成份。
3、锅体轻逸好拿，导热迅速，受热均匀，节能。
6、因热传导均匀，只需要用中火至关小火。
致命缺点：
1、不可以用金属铲。
2、还是会有炒菜油烟出现。
3、煮各类海鲜彻底清洗较不易。
4、清洗完铸铁锅，一定要擦净水。
5、不能够长段里空锅烧干。
二、生铁锅的优点和缺点如下
1、使用寿命长：由铁铸造出，表皮没有涂上任何有害人体机能的化学成分，只要锅子自我保养，用个3年、5年没有问题。
2、耐腐蚀、导热性好又均匀：做的的菜，会完整烧糊、部分不熟，均匀加热。
3、更节省洗涤剂：生铁锅使用的后，只要用硬刷子刷过、热水冲冼、擦拭干净阴干即可。清洁剂反而伤锅。
4、大幅减少烧菜植物油量：锅子表面涂用久了会可生成那层猪油层，具有独特类似粘锅的更好的效果，有点炒菜时油量愈来愈少。
5、做的的菜含有微量的铁：在烹调的必经阶段中，锅子的铁元素会随着低温极微量激活（比较少），并与菜完美的结合。
石炒锅好还是铁锅好？在我们日常生活中不使用锅子和锅仔各有他们的优势和缺点。
首先，铁锅是我们普通老百姓生活中大部分人的第一选择，因为生铁锅耐防止磕碰也耐热在我们煎烤煮的量变到质变当中，会激活一些含铁，这对人体内是有好处多的。
缺点就是遇酸盐碱土容易生锈。比较适合短段里的烹炸炸。
嘛石头锅在使用的当中，保温性能好耐酸碱盐的侵蚀在烹调时间过程中会有造成一些微量元素，这对人体生理是有必要的，他比较最适合长时间不的包煲和煮。
不足点就是体积缩小较久不耐磕坏。所以在烹饪美食的但是，肯定出现的问题的可以选择。
铁锅石锅的优缺点
汽锅的缺点和最大的缺点缺点：
1、保温效果，不粘，冷冻保鲜，易清洗。
2、不严重破坏食物的营养成份。
3、锅体轻盈灵动好拿，导热性能迅速，更均匀，绿色节能。
6、因热传递均匀，只必须用中火至中小火。
致命缺点：
1、不能够用金属铲。
2、还是会有油烟味再出现。
3、煮新鲜的海鲜彻底清洗较不易。
4、后清洗完厨具，一定要拧干水。
5、不能长时间不空锅锅内温度。
石炒锅好还是铁锅好？各有各的益于，看我自己需求并选择，独身一人沸石锅能好一点，毕竟不粘锅，用起来方便。
生铁锅
铁锅是国人烹制各种食物的传统厨具餐具，一般不含有毒有害物质，也不氧化作用。餐馆一般都是使用的铁锅，导热性能好，菜容易熟。这里啰嗦一句，生铁锅补铁是很微量的，你吃个西兰花瘦肉，鸡腿等都比锅子缺铁性贫血来得多。
珍珠岩锅
绿沸石锅的主材料不矿物质绿沸石，并也不是天然其他材料锅，是特殊涂层的铝合金锅。