什么叫珐琅铸铁锅？铸钢铸铁锅，场突名称命名，其是在合金钢炊具本体的内、外表面涂粘附那层掐丝层，兼备珐琅锅的实用性高和珐琅彩绘的美观性。
珐琅彩绘特殊涂层珐琅锅，中文简称creuset。掐丝即珐琅也叫珐琅瓷，是涂烧在各种金属底坯表面上的无机强化玻璃瓷质。主要由较高强度白云母和白云石等科学指导委员会的粘土矿物矿物质元素，对人体生理无任何毒副作用。在零件表面开展釉中搪能够防止金属的上锈，使各种金属在受热不均匀时不至于在表面涂逐步形成被氧化层，并且能抵御各种固体的摧残，所以在使用珐琅锅烹煮吃的食物的探索的过程中，也会因为低温而产生有害溶出物，而且抗酸碱能力方面好，也会和吃的食物起化学反应能。锅具是由铁和碳将组，天然的铸铁其它材料比一般非金属材料要重，是公认的最优质的厨具其它材料，并具导热性能好而均匀、保温好的优点。而creuset就是天然合金钢材料与高品位优质珐琅工艺的有机结合。
珐琅锅的化学成分？珐琅锅核心本质上就是个珐琅铸铁锅，铸钢是一种非常古老的纯金属铸件，制造工艺至少有上千年的历史，镶嵌工艺也是历史久远，最早需要可以追溯到在的隋唐时代，通常是在合金胎和胎骨上对其珐琅彩绘加工，比如说我们熟悉的景泰蓝工艺就是珐琅工艺的一种，所以珐琅珐琅铸铁锅的蛮原始的，唯一不同的它表面有一层层珐琅彩绘层，珐琅物理名是无机复合硅酸盐矿物，我们的日常中会用的陶瓷、一块玻璃、还有以及水泥等等这些其它材料，成分都是无机类硅酸盐矿物，包括二氧化硅，硅酸镁等等，到目前被可能是对人体生理作用持久。
珐琅锅的化学成分？
强度绢云母和的粘土矿物矿物质元素staub,又名掐丝珐琅涂层材料珐琅锅。
珐琅铸铁锅内壁是毛糙还是光滑好？
光滑的好。珐琅陶瓷锅壁上是生铁铸造材质方面，当然是非常光滑好啦。因为锅的表面光滑细腻了，在使用它时更显方便，不易因粗糙而使一些食物粘挂在的的，而导致沾锅。另外在烧菜用膳铲搅出炒匀特色菜品时，更滑顺。还有，铝锅锅面光滑，就增加了与空气流动，尤其潮湿空气中的直接接触总面积，使之改善被周围空气被氧化而初步形成氧化锰的强烈腐蚀。
珐琅铸铁锅和珐琅瓷锅区别？
掐丝珐琅铸铁锅和珐琅彩绘瓷锅不同之处是：珐琅铸铁锅是铁锅，珐琅瓷锅是瓷锅以及陶瓷锅一般由就怕冷热温差变化的及陶瓷两种材质铸造，非常有质感粗糙，造型比较拙朴。
staub的内部结构侧面是玻璃材质导热慢，表层是釉，和肉类食物日常接触很安全，很很适合熬煮和煮汤。珐琅铸铁锅一般一体式的是熟铁内芯，比热大，保温性更快。好的staub都采用传统水蒸气反复循环的细节设计，能继承好食材的最地道不流失现象。
珐琅锅和铸铁锅区别？珐琅锅一般选用材质白口铁超高温熔化，然后使用时模具混凝土浇注而成，没有涂层，它的颜色呈黑黝黝。
它的优点：
其传热慢特点，但是传递热量均匀。
温度下降可控。锅具体温度超过200度时，锅体散发热量，将食物的温度的控制在230度，不太容易粘锅、糊底。
没有涂层材料，更健康。没有物理涂层工艺，也就杜绝安全隐患了有害的结晶析出，安全的。
最终价格比铸铁锅更加实惠
最大的优点：
清洗有些复杂。没有表面涂层，难免有些细微的食物黏连在锅内，需用毛刷垃圾清理掉。
容易生锈。还是没有涂层工艺的是因为，清洗洁净后，没有油构筑保护膜，难免要容易生锈。切不可，洗干净后，一定要大火晾干，然后使用厨房纸巾沾油，均匀涂上一层到锅内外，然后再用一张厨房纸巾擦再一遍。
铸铁锅
全称珐琅工艺陶瓷锅。珐琅工艺又叫掐丝珐琅瓷，是烧制工艺在铸铁锅表面的无机类一块玻璃瓷釉。与珐琅锅不同，staub一般可选装熟铁盖上锅盖。
优点：
健康无害。掐丝珐琅釉中是主要由高强度绢云母和石英组合成的硅酸盐类一块玻璃微量元素，对人体代谢无任何毒副作用。
色彩亮丽，有高级感。一般有红色、蓝、黑等整体颜色，可根据自己的眼缘选择，尤其是女孩子我最爱。
密封效果好。珐琅锅的开盖和锅体内密封很好，且杯盖里有小水珠状的设计，可以紧闭食材水分蒸发与营养物质，热蒸汽外流，继承主食材的生命本真闻起来。
不易黏锅。珐琅工艺釉面较光滑，不容易沾连见实物。同样也好垃圾清理与养护方法。
导热性均匀。继承者了珐琅锅的最大优点。
优点：
非常重，锅体一般五六斤，锅盖三斤左右。第一次拿确实会低估它的重量约。
珐琅锅和铸铁锅区别？
珐琅锅，其是在厨具本源的内、外表层附着一层层珐琅层，在铸铁锅能量体的锅缘上紧密完整包覆一种可杂食热塑硅胶材料，锅缘和热塑硅胶假体并嵌套在一环箍的环沟内；热塑硅胶假体的零件组装。碳含量在2
%以上的铁碳合金制成的锅。重工业用合金钢一般低碳钢为2
%～4
%。碳在铸铁中多以云母其形态缺乏，有时也以马氏体形态比较可能。除碳外，熟铁中还成分1
%～3
%的硅，以及磷、硫等元素结合。