粉条加工不用明矾可以吗？
现在生产加工粉条、粉丝、粉皮、凉粉不允许使用明矾了，也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等，更不能添加硼砂等非食用物质，否则，属于超范围滥用食品添加剂，是违反《食品安全法》第46条的犯罪行为！下一步淀粉制品生产加工厂要抛开明矾思维，也不能使用磷酸盐等超范围食品添加剂，在合法的前提下，改变生产工艺，可以使用无矾无磷酸盐的食品添加剂筋力源生产真正的合法产品。粉条可以不加明矾的么？不加明矾也可以生产粉条。大家都知道加工粉条用明矾、磷酸盐等都是违法的！无矾粉条是将来加工粉条的必然趋势，只有筋力源可以代替明矾制作粉条，筋力源是经过山东省质监局审查批准使用，国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》亦称QS证，安全合法、不超标、不超范围、增筋耐煮效果好。
粉条可以不加明矾的么？
不加明矾的话味更好，都是颜色不好。自家做的粉条都是不加明矾的，直接把粉煮一下，漏一下就可以。
所有的粉条都加明矾吗？不是所有，是大部分粉条都含有明矾。
以淀粉为主要原料制成的粉条，口感爽滑，营养价值更为丰富。富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质和适量的氨基酸。此外，铁离子、钾离子、钠离子等矿物质的含量也比较丰富。不仅能为新陈代谢提供能量，还能增加饱腹感，平衡体内离子水平，改善低钙血症引起的肢体抽搐，预防缺铁性贫血，还能起到调节低钠血症的作用。
所有的粉条都加明矾吗？不一定。一般情况下，手工制作粉条时不加入明矾是不可以的，用仿手工的机械，也就是瓢式粉条机，也要加明矾，否则粉条不会浮起。
而用GD-FT系列是新型设备，则可以不加入明矾，但作为普通消费者难以分别。
制作粉条必须加明矾吗？生产粉条时绝对不允许加入明矾，您可以用3%的魔芋粉和1%的食盐代替。
土豆粉不放明矾能做成粉条吗？
不放明矾可以做粉条，利用土豆粉、淀粉等材料在家就可以做粉条，而且，明矾作为一种有毒的食品添加剂，被国家严令禁止添加到食物里。
自己在家做粉条，首先，可以先拿少量的淀粉，也可以是豆粉、土豆粉等等用开水烫一下；接着，再加入冷水进行合成，搅拌成较稀软的面团；然后，烧一锅热水，把面团放在漏勺上拍打，使其成为粉条；最后，挑出来冷却、晒干。这就是安全健康，无不良添加的粉条了。