怎么用筷子剥瓜子？
两根筷子就能做一个瓜子去皮神器，一分钟就能削一大碗，省时省力。
首先把两根筷子叠在一起，然后用橡皮筋把两根筷子的尾部绑起来，防止它们滑落。
最后准备一块纸板，塞在两根筷子中间。这样一个简单实用的瓜子去皮神器就完成了。需要剥瓜子的时候，只要把瓜子竖着放在两根筷子中间，然后再用另一个夹子把瓜子夹起来就可以了，干净卫生，不伤手。
多味瓜子怎么做？
(1):葵花籽100公斤，花椒5公斤，大料1公斤，茴香3公斤，盐10公斤，糖精20克
(2):的制作方法:首先在铁锅中加水(至瓜子被盖)，将花椒、大料、茴香等食材放入水中煮沸，将瓜子倒入水中煮沸1-1.5小时并勤翻。取出瓜子，趁热放入麻袋或粗布袋中，用手反复揉搓，去除每个葵花籽上的黑皮。然后倒出来晾干。筛选分级后倒入锅中用文火炒至葵花籽酥脆，白皮微黄。
五香打瓜子正宗做法？
1.湿瓜子的处理:装罐时取出湿瓜子。将湿瓜子用清水洗净，冲洗干净除去瓜子以外的杂质，然后用特制的筛子捞出沥干备用。
2.干瓜子处理:原料过筛去除杂质，剔除不能加工的劣质瓜子；将水倒入储槽，然后将石灰放入水中，充分搅拌溶解，待多余的石灰沉淀后，取澄清的石灰溶液泵入另一储槽，再将过筛后的瓜子倒入石灰溶液中浸泡。浸泡时间为24小时。取出浸泡过的瓜子放入粗铁筛中，用饮用水冲洗干净，去除杂质和劣质瓜子。
3.香料的准备:按比例称取生姜100克、茴香50克、八角20克、花椒25克、桂皮50克，密封在第二层纱布袋中，袋口要松而宽，留有缝隙，让辛辣的香料吸水膨胀。调料需要分几袋包装，集中煮瓜子。
4.瓜子预煮:将浸泡干净的瓜子倒入夹层锅内，量约50kg，再倒入4倍于瓜子的饮用水，然后拧开夹层锅的蒸汽阀，煮1h，取出后放入铁筛中清洗。如果在装罐过程中把湿瓜子收集起来拿出来，只要冲洗干净，就省去了烧水的过程。
5、瓜子入味:一个夹心锅放入饮用水70升，加入10%的盐，并加入1个香辛料，1个牛肉，然后加入40公斤瓜子，拧开夹心锅的蒸汽阀，煮2小时，此时需要经常加水至原体积。煮瓜子用的香料，1份可以煮两次，用后取出继续处理。每次取出牛肉1小时，一份牛肉可以连续煮500斤瓜子。每次煮好后，加水到原来的量，再加1%的盐来弥补消耗。夹套锅的蒸汽工作压力不得超过2kg/cm2。
6、瓜子烘焙:以100公斤原料为基准，将煮好的瓜子趁热拌入5公斤盐和2公斤糖，搅拌均匀。取一个干净的竹箅子，上面铺一个塑料编织网，在上面均匀撒上瓜子，每个箅子大约有1斤瓜子。将带瓜子的竹箅子送入烤房，排在烤架上。烤房温度一般在70℃~80℃之间，烘烤时间在4小时左右。在烘烤时间内，经常启动排气机排出湿气，每30分钟一次，每次1~2分钟。
7.摊晾:取出的瓜子要掺植物油，用量为原料的1%。拌植物油时，要用油刷充分搅拌。然后送入保温仓摊平，表面稍干即可进行包装。